Vid min senaste provning på Vinkällaren Grappe, förälskade jag mig extra mycket i tre ekologiska vita viner. Dessa godingar finns på beställningssortimentet eller ordersortimentet kanske det kallas nu för tiden. Det är ett bubbel och två stilla vita viner och alla är ekologiska, väl värda att beställa hem till din närmaste butik.
EKO Juve & Camps Gran Reserva Brut, 2015, nr 52085, 338 kr, BS, Spanien, Cava
En fantastisk och ekologisk cava med stor bredd, smakrikedom och brödig rondör med äpplen, päron och nötter som samsas i en välspelad symfoni. Mycket pengar för en cava, nej den här bjuder på ett helt annat vin än du får för cavan under hundringen. På köpet får du dessutom en len och mjuk sammetskartong, för den som går i gång på förpackningar. Jag tillägger det naturligtvis som en blinkning till den som ska ge det i present men inte för att lägga något mjukt och fluffigt i vinkällaren. 😉 Hur som helst är cavan väl värd pengarna, förpackning eller ej. Betänk dessutom att många, inklusive mig själv, betalar mer för champagne utan att blinka. Finns i Sverige tack vare Viña Española.
EKO Neumeister Straden Sauvignon Blanc Vulkanland, 2019, nr 73543, 179 kr, BS, Österrike, Steiermark
Här bjuds det på frisk frukt som ackompanjeras med riklig mineralitet. Ett vin att njuta av till vilken vårprimör eller vårkänsla som helst. Pigg, frisk och annorlunda sauvignon blanc som ändå känns igen med sina krispiga och örtiga drag där krusbär, svartvinbärsblad samt limezest samsas. Finns i Sverige tack vare Handpicked Wines Sweden.
EKO Gustave Lorentz Evidence Pinot Gris, 2018, nr 75542, 149 kr, BS, Frankrike, Alsace
Härliga Alsace och fantastiska Gustave Lorentz som jag besökte 2018. I det här ekologiska vinet är det en av Alsace nobla druvor som har huvudrollen, som namnet antyder pinot gris. De andra nobla druvorna i Alsace är riesling, gewurztraminer och muscat men de lämnar vi därhän denna gång och tillbaka till tipset. Jo, det är få viner som är så användbara som viner från Alsace och även Evidence är ett bevis på det. Fruktigt och medelfylligt vin med päron, äpple, aprikos och melonfruktighet som samverkar med mineralrökighet, nötter och limeskal. Gustave Lorentz Evidence Pinot Gris passar att njuta av ett glas allena eller tillsammans med en ostbit. Samtidigt passar det lika bra till den fetare fisken eller till krämiga svamsprisotton samt självklart till den asiatiska kycklingrätten med lite hetta. Finns i Sverige tack vare Anora, tidigare Altia.
Visst är det härligt att gå in på Systembolaget och ta första bästa flaska men jag vill råda till att ibland göra undantag och framför allt planera vad som ska drickas. Med lite framförhållning är det väl värt att beställa dessa, i alla fal om du frågar mig.
Njut av våren!