Ibland råkar onsdags- eller fredagsmyset infalla på en torsdag. Så var fallet igår. Det firades med härliga bubblor från det tillfälliga sortimentet nämligen Bibo Runge Riesling Sekt b.A. Brut, 2019. Det finns många olika varianter på sekt i Tyskland men denna är gjord enligt den traditionella metoden, alltså jäst en andra gång på flaskan. Den traditionella metoden kan ses som en kvalitetsstämpel som höjer smaken ytterligare. Passa på att fynda för 199 kr på många Systembolag just nu. Friska och fruktiga rieslingaromer rundas av med äpplen, tropisk frukt, brödighet samt smaklig mineral.
Nästkommande vin som står på tur är en gammal trotjänare med extrem matvänlighet. Jag kan inte låta bli att säga men det är lätt att rekommendera Leth! ; ) Päron, vitpeppar, lime och mineralitet samsas på ett härligt sätt i detta ekologiska vin från Wagram i Österrike. Fiskgrytans kryddning bjuder på stråk av vitpeppar, chili, lime och vitlök med både grädde och creme fraiche. Det kryddiga vinet lyfter även upp den pikanta såsen som serveras till. I såsen ryms bland annat pepparrot, majonnäs och lättsam lök. Leth Grüner Veltliner, 2021 finns i det ordinarie sortimentet för 95 kronor och är både ekologiskt och hållbart producerat av familjen Leth.
Skål för dessa viner och självklart ha en härlig helg!